geroosterde paling voor sushi of Japanse keukens
"Pu Shao" verwijst naar de gewoonte om de vis doormidden te snijden, ze aan de stokjes te rijgen om te barbecueën, en tegelijkertijd de saus te borstelen en te laten weken om ze beter te laten smaken.Als het een barbecue zonder saus is, wordt het “white roast” genoemd.
In theorie beperkt Pu Shao de variëteit aan vissen niet, maar in feite werd deze methode vanaf het allereerste begin bijna uitsluitend gebruikt voor het conditioneren van paling.Het werd hoogstens alleen gebruikt voor palingachtige vissen zoals steraal, wolventandaal en modderkruiper.
Paling bevat uitgebalanceerde eiwitten en mineralen, die een goede huidverzorging en schoonheidseffecten hebben.Bovendien is het lipide in paling een hoogwaardig vet om bloed te reinigen, dat de bloedlipiden kan verminderen en arteriosclerose kan voorkomen.
Paling is rijk aan een verscheidenheid aan voedingsstoffen.Het heeft de effecten van een tonifiërend tekort en voedend bloed, het verwijderen van vocht en het bestrijden van tuberculose.Het is een goede voedingsstof voor patiënten met langdurige ziekte, zwakte, bloedarmoede, tuberculose, enz. Paling bevat een zeer zeldzaam xiheluoke-eiwit, dat de nier versterkt.Het is een gezondheidsvoedsel voor jonge stellen, mensen van middelbare leeftijd en ouderen.Paling is een aquatisch product dat rijk is aan calcium.Regelmatige consumptie kan de bloedcalciumwaarde verhogen en het lichaam sterk maken.Palinglever is rijk aan vitamine A, een goede voeding voor nachtblinden.
De voedingswaarde van paling doet niet onder voor die van andere vis en vlees.Palingvlees is rijk aan hoogwaardige eiwitten en verschillende essentiële aminozuren.
Paling is rijk aan vitamine A en vitamine E, die respectievelijk 60 keer en 9 keer hoger zijn dan die van gewone vis.Vitamine A is 100 keer rundvlees en 300 keer varkensvlees.Rijk aan vitamine A en vitamine E, het is van groot nut om visuele achteruitgang te voorkomen, de lever te beschermen en energie te herstellen.Andere vitamines zoals vitamine B1 en vitamine B2 zijn ook overvloedig aanwezig.
